Flux RSS

Sélectionnez le ou les Flux RSS auxquels vous souhaitez vous abonner

Référence de l'offre : CBPC/SC

Conducteur Butyrateur et Préparation de crème H/F

CDI
1 poste à pourvoir

Date de prise de fonction : Dès que possible

Lieu de la mission : Département 29

Descriptif de la mission :

Au sein de l'atelier Beurrerie du site de Landerneau et sous la responsabilité du chef d'équipe, vous aurez pour mission d'assurer la fabrication du beurre et les co-produits associés dans le respect de la qualité, des coûts standards et dans les délais impartis.
A ce titre, vos missions seront :
PROCESS BEURRERIE :
- Réceptionner, pasteuriser et standardiser les crèmes ; 
- Préparer les ferments dans le respect strict des règles hygiène de la salle ferment (protocole spécifique) ; 
- Réaliser les autocontrôles (CCP, analyses physico-chimiques, microbiologiques?) ;
- Nettoyer les installations (gestion des NEP et de l'environnement de travail) ;
CONDUITE BUTYRATEUR :
- Démarrer les installations et régler les paramètres de production ;
- Veiller à la qualité du beurre produit (densité, composition, texture?) ainsi qu'au rendement afin de limiter au maximum les pertes ;
- Contrôler les conditions de fonctionnement de la machine (vitesse du batteur, débit, températures?) ;
- Réaliser des analyses physico-chimiques sur les prélèvements du beurre et de la crème selon les plans de contrôle ;
- Assurer la traçabilité des ingrédients utilisés ; 
- Signaler toute anomalie de goût, couleur, aspect ou valeur sortant des limites du plan de contrôle;
- Réaliser les bouclages et la mise en lavage des installations ;
- Nettoyer les installations : gestion des NEP et l'environnement de travail ;
- Aider au flashage de la production de nuit ; 
- Assurer le montage des conditionneuses pour le démarrage à 5h ;


Profil requis :

- De formation Bac+2 (de type BTS IAA) avec une spécialité Technologie Laitière, vous avez une première approche de la conduite d'installation et vous maîtrisez les outils informatiques ;
- Autonome, organisé, rigoureux, vous avez de bonnes qualités relationnelles ;


- Poste à pourvoir en Mai 2017 ? Statut Ouvrier ;
- Poste basé à Landerneau ? UCLAB Industrie ;
- Poste à pourvoir en 2*8 et 3*8 ; du lundi au samedi avec possibilité travail du dimanche


fermer X

Envoyer le lien par email

Ex. : votre nom et prénom
Ex. : votre.adresse@email.com
Ex. : nom et prénom de la personne qui recevra ce lien par email
Ex. : son.adresse@email.com

Valider le formulaire

Quel est le code dans l'image ?
Cette question permet de s'assurer que vous êtes un utilisateur humain et non un logiciel automatisé de pollupostage.
Entrez les caractères (sans espace) affichés dans l'image.

Insensible à la casse