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Stage Assistant R&D Fromagerie (H/F)

CDI
1 poste à pourvoir

Date de prise de fonction : Dès que possible

Durée : 3 à 6 mois

Lieu de la mission : Département 29

Descriptif de la mission :

Au sein du service R&D Fromagerie, vous aurez pour mission d'accompagner les chefs de projet et techniciens R&D sur des sujets d'assistance technique à la production :


  • Qualification d'un procédé de traitement de concentré protéique / suivi et incidence sur la qualité et le rendement fromager. Rédaction de synthèses et exploitation des résultats sur Excel,

  • Suivi de la teneur en protéines sériques des laits crus, ingrédients laitiers et laits standardisés,

  •  Autres missions : réalisation de lactofermentations sur les laits de fabrication Emmental et soutien au suivi des meules tests et du lancement d'un nouveau produit.

Profil requis :

Niveau requis : minimum Bac+2 Formation Agro-alimentaire
Durée : de 3 mois à 6 mois
Des connaissances en technologies laitières et fromagères ainsi qu'en microbiologie seraient un plus.
Une bonne maîtrise des outils de bureautique est attendue (word, excel, powerpoint).
Vous êtes rigoureux, autonome, réactif, enthousiaste et dynamique. Bon communicant, vous avez un excellent relationnel.


Type de contrat : stage conventionné.
Lieu du stage : Ploudaniel.
Gratification de stage.


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